Est! Est!! Est!!! e Receita: Massa al Limone

Comida italiana é o que há! E dia desses conheci um restaurante em BH que é beeeem próximo dos restaurantes maravilhosos que conheci em Roma. Se alguém me pedir uma dica de lugar bom pra comer e beber um vinhos, é fato que vou indicar esse pedacinho da Itália no meio da mineirada - o Est! Est!! Est!!!, na Avenida Getúlio Vargas, 107, Funcionários.

A decoração é muito fofa, me trouxe doces recordações da minha viagem à Roma. E o melhor é que toda terça tem happy hour: petiscos liberados enquanto estiver consumindo bebida alcoólica. Bebi uma tacinha de vinho por longuíssimas 2 horas, apreciando cada gotinha hehehe. E, enquanto tinha vinho na minha taça, provei vários petiscos deliciosos. O destaque foi o guanciale, que é um bacon feito da bochecha de porco. O gosto é forte, e bem gordinho, mas muitooo bom! A gordura não fica sambando na nossa boca, como acontece com os bacons comuns. Se você preferir uma coisa mais light, tem uma entradinha que é feita com limão sciciliano, queijo burrata e manjericão. É um pouco inusitado, mas o sabor é super leve e uma delícia!

De prato principal, pedi um tagliatelle al limone. SENSACIONAL!!! O molho é bem leve, e não ficamos com aquela sensação de pancinha pesada depois que come massa com algum molho branco. E a massa é super al dente, daquelas bem tradicionais!

A sobremesa foi um salame de chocolate com sorvete de creme. É gostosinho (sou muiiitooo exigente com doces), mas não é nada demais. Da próxima vez, devo me lembrar de pedir o tiramissu, que dizem que é uma maravilha.

Fiquei tão alucinada com o tagliatelle al limone que tentei reproduzi-lo em casa. Não ficou 100% igual (ainda descubro o segredo deles kkk), mas está valendo!

Ingredientes para o molho:

Azeite de oliva
1/2 colher de sobremesa de alho e cebola ralados
Raspas de limão siciliano a gosto
50ml de vinho branco
Suco de 1/2 limão siciliano
150 ml de creme de leite fresco
100g de queijo parmesão
Sal e pimenta a gosto

- Dourar o alho, a cebola e metade das raspas de limão no azeite
- Acrescentar o vinho branco e esperar evaporar um pouquinho
- Acrescentar o suco de limão e, sem seguida o creme de leite, misturando até incorporar
- Juntar o queijo parmesão, misturando até ficar homogêneo
- Acrescentar sal e pimenta a gosto. Tb gosto de colocar um fiozinho de molho shoyu, só para dar uma corzinha e não ficar com cara de anêmico.
- O restante das raspas de limão serve para decorar