Risottos da Kita

Pessoal, o que começou como aventura virou uma nova paixão e um novo talento tb: cozinhar!! Adoro cozinhar para minha família e para meus amigos queridos... No meu primeiro open house me aventurei e fiz dois tipos de risottos para jantar com minhas amigas lindas. Modéstia parte, ficou ótimo!! rsrs

*Risotto de brie, damasco e nozes*

Ingredientes:

250g de arroz arbóreo

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de manteiga

Queijo parmesão ralado

1/2 taça de vinho branco

1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água

1/2 pote de geléia de damasco Queensberry

100g de brie cortado em cubinhos

100g de nozes moídas

Modo de preparo:

1- Dourar a cebola em 1 colher de manteiga

2- Acrescentar o arroz e refogar

3- Acrescentar o vinho e deixar absorver

4- Ir acrescentando o caldo de carne aos poucos (uma concha por vez) e ir misturando até o arroz absorver todo o caldo e o arroz ficar cozido

5- Acrescentar o restante da manteiga e queijo ralado e misturar

6- Acrescentar a geleia, o brie e as nozes e misturar

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*Risotto de parma*

Ingredientes:

250g de arroz arbóreo

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de manteiga

Queijo parmesão ralado

1/2 taça de vinho branco

1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água

150g de presunto de parma picado

Modo de preparo:

1- Dourar a cebola em 1 colher de manteiga

2- Acrescentar o arroz e refogar

3- Acrescentar o vinho e deixar absorver

4- Ir acrescentando o caldo de carne aos poucos (uma concha por vez) e ir misturando até o arroz absorver todo o caldo e o arroz ficar cozido

5- Acrescentar o restante da manteiga e queijo ralado e misturar

6- Acrescentar o presunto de parma e misturar

Cheesecake da Kita

Dia desses me deu vontade de comer cheesecake de goiabada. Fui procurar no site e só tinha receitas sem graça. Fiquei lembrando dos meus tempos de estagiária que comia a melhor cheesecake de goiabada no Rubro Café (RJ), sempre desconfiei do segredo deles, então resolvi testar. E não é que deu certo?

Ingredientes
- 150g de financier picado, que podem ser comprados em delicatessen. Em BH tem na Trigopane. Já postei uma receita de finacier no blog, para conferir, clique aqui.
- 2 potes de cream cheese Philadélphia Tradicional de 150g ou 1 pote de 300g (descobri que tem agora em pote grande tb!)
- 1 caixinha de creme de leite (tem menos soro) ou 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 250g de goiabada da Christy, é a melhor que já provei, tem pedacinhos de goiaba e é 100% natural. Como diria minha amiga Juju, sucesso total!

Modo de preparo
1- Amassar o financier picado no fundo de uma forma, pode ser com o auxílio de um copo para não melecar as mãos.
2- Numa vasilha separada, bater o cream cheese, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e o suco de limão, até obter um creme homogêneo.
3- Despejar o creme sob a camada de financier e levar a geladeira.É bom deixar na geladeira por pelo menos 4h.
4- Levar a goiabada ao fogo com um pouco de água para fazer a calda. A quantidade de água depende da consistência da goiabada e também do ponto que você prefere a calda. Eu curto a calda mais grossinha.
5- Deixar a calda esfriar.
6- Cobrir a camada de creme com a calda de goiabada.
7- A cheesecake deve ser conservada na geladeira até servir, de preferência tampada, para não ressecar.

Se preferir um toque de azedinho, substitua a calda de goiabada por calda de frutas vermelhas, que também fica sensacional!

Ps.: Testei a receita com creme de leite fresco. Se bater bem, o creme fica com textura bem leve, melhor do que com creme de leite normal!

Finalmente pegaram a D'Moraes

D'Moraes, RHx, Promisse, RHGroup etc...

Esse grupo de empresas já me rendeu 3 postagens (incluindo essa) e vários comentários... A primeira postagem foi denunciando esse esquema de corrupção. Essas empresas de fachada tentaram me roubar, oferecendo emprego, mas aí eu tinha que pagar pela vaga. Se quiserem conferir o post na integra, vejam > http://coisas-das-nossas-vidas.blogspot.com.br/2009/08/dmoraes-nao-caia-nessa.html

A segunda postagem foi para esclarecer algumas coisas pois recebi muitos comentários defendendo as empresas, então expliquei essas diferenças entre esses estelionatários e as empresas sérias de outplacement (recolocação no mercado). Vejam > http://coisas-das-nossas-vidas.blogspot.com.br/2012/08/dmoraes-rhx-rhgroup-etc.html

Essa postagem é para contar que finalmente eles foram descobertos e a quadrilha foi desarticulada. A justiça tarda mas não falha.

Vejam a reportagem na íntegra: http://g1.globo.com/rio-de-janeiro/noticia/2012/10/mp-desarticula-quadrilha-que-aplicava-golpe-do-falso-emprego-no-rio.html

D'Moraes, RHX, RHGroup etc

É... Faz praticamente um ano que não posto nada no blog. Enfim, hoje me deu vontade tão grande de escrever que venceu minha "falta de tempo".

Sempre recebi comments sobre um post antiiigo que fiz, alertando as pessoas sobre a D'Moraes. Ficaram curiosos? Querem saber do que se trata? Não vou repetir a história, confiram  no link > http://coisas-das-nossas-vidas.blogspot.com.br/2009/08/dmoraes-nao-caia-nessa.html

Bom, sempre recebi comentários confirmando a historinha que contei. Mas essa semana, olha que estranho: recebi 4 comentários elogiando a empresa. Pequeno detalhe: Anônimos!

Não posso afirmar nada sobre a RHX e RHGroup. Posso falar apenas do que aconteceu comigo. Também não posso criticar empresas que vendem serviços de recolocação no mercado. Essas empresas existem, e algumas delas fazem um trabalho bem sério, de preparação do currículo, coaching sobre carreiras, etc. E existem cliente para essas empresas: pessoas não muito qualificadas, pessoas inseguras, profissionais bons que passaram por alguma espécie de trauma, pessoas desesperadas por conseguir um emprego... Esses caras precisam de alguma orientação em como elaborar um currículo bacana, como se portar em entrevistas, como vender o seu peixe, como fazer o entrevistador ficar doidinho pra lhes contratar.

O grande problema não está no serviço que a empresa presta. Mas sim na forma como algumas destas empresas conseguem clientes. Em vez de investir em um marketing bacana, fazer as pessoas acharem que o serviço que eles prestam é único e mega essencial, eles agem de má fé. Aliás, agir de má fé é um eufemismo para o que eles fazem.

Eles simplemente enganam as pessoas, contactando como se fossem para uma entrevista de emprego. Se aproveitam do desespero de uma pessoa que precisa de um emprego novo. Perguntam expectativa de salário, pedem para enviar o CV. O ludibriado realmente acha que existe uma vaga de emprego disponível e que está indo para uma entrevista. Faz planos, sonha. Se imagina no trabalho novo, comemorando a nova conquista. Já na "entrevista", no meio da conversa, o falso entrevistador usa de todas as habilidades de persuasão e força o "entrevistado" a comprar um serviço de coaching e consultoria para recolocação no mercado. O coitado se vê sem saída e acaba caindo nesse conto. E o cara, enganado, que já estava desempregado, acaba desperdiçando um $ que ele poderia estar investindo em outras coisas com maior valor agregado. Se, pelo menos a empresa faz um serviço sério, e a pessoa consegue um meprego bacaninha, menos pior. Mas tem muitos casos que, depois de receber a grana, que não é pouca, a empresa desaparece, ou fornece um coaching mixuruca.

Por isso, muita atenção ao ser contactado para uma entrevista de emprego. Tome cuidado não apenas ao ouvir falar da D'Moraes e afiliadas. Não fica sonhando e fazendo planos. Se você não conhece a empresa que está te contactando, se você nem ao menos ouviu falar dela, faça uma pesquisa no Google, busque referências de conhecidos que tenha trabalhado na empresa ou tenha sido cliente ou fornecedor. É sempre bom saber qual o terreno estamos pisando, assim não corremos o risco de escorregar na lama ou, pior, afundar na areia movediça.