Me aventurando na cozinha

Esses dias me deu uma vontade de comer spaghetti a carbonara. Esse é um tipo de comida que mamãe jamais faria. Como estou de férias, resolvi me aventurar. Procurei a receita com a ajuda do meu querido Google. Parecia simples: dourar o bacon e acrescentar o creme de leite, ferver o macarrão, colocar ovos num refratário e por cima o macarrão ainda quente. O calor da massa cozinharia os ovos. Por fim colocar o molho de creme de leite com bacon.

Primeiro ponto negativo do prato: o calor do macarrão cozinha os ovos. Mamãe jamais comeria isso, ela odeia ovo meio cru. Assim, surgia a primeira customização da receita. Eu ia juntar os ovos com o bacon, fazendo tipo um ovo mexido. Receita definida, comecei a preparar as coisas. Que receitinha mais sem graça. Não leva nenhum temperinho. Resolvi fazer mais modificações na receita. Que tal acrescentar alho, cebola, pimentão e cebolinha. Acho que um cubinho de caldo knor e uma pitadinha de pimenta branca também cairiam bem. Fui no freezer pegar o bacon. Epa!! Não tem bacon... Como assim?? Ah, mas tem um pacote de linguiça mineira, ah vai isso mesmo, acho que não deve ter muita diferença.

Comecei a fazer o prato. Coloquei o macarrão pra cozinhar, deixei ferver e escorri a massa. Aí parti para o molho. Dourei o alho amassadinho com um fiozinho de azeite. Em seguida, acrescentei a linguiça picadinha. Deixei fritar bem e acrescentei os ovos batidos. Mexi bastante. Começou a ficar esquisito, o ovo parecia estar mole. Mas resolvi continuar firme e forte. Se ammãe visse isso, era capaz de desistir de comer meu macarrão. Acrescentei o restante dos temperos: caldo knor, cebola, pimentão e cebolinha picadinhos. Misturei beeeeem. Coloquei uma pitadinha de pimenta branca e continuei mexendo pro ovo não gurdar na panela. Por fim acrescentei o creme de leite e deixer dar uma fervurinha.

À essa altura o macarrão já tinha esfriado. Ai meu Deus!! Se colocar somente o molho por cima não vai dar, vai continuar frio. Ah! Já sei, vou colocar pra gratinar no forno. Viva!! Sou uma gênia. Sabia que esse cérebro de engenheira servia para alguma coisa. Assim, untei uma forma com azeite, pra não grudar. Coloquei uma camada de macarrão, uma camada de molho, mais uma camada de macarrão e mais uma de molho. Para finalizar, queijo ralado. eu prefiro o queijo ralado na hora,mas como quem não tem cão, caça com gato, vai o queijo de pacote mesmo. Coloquei no forno e deixei até o queijo ficar douradinho. Só não podia passar muito senão o molho sumia e o macarrão ia ficar seco.

Mamãe foi experimentar minha invenção. O que ela falou?? Que estava DELICIOSO!!!!! Assim mesmo, em CAPS LOCK e pontos de excalmação. Mamãe é mega exigente e pra ela falar isso, era porque estava realmente bom. Todo mundo elogiou. Ganhei meu dia. Essa missão gastronômica parecia que ia falhar, mas no final deu super certo!